好多時上街吃日本豬骨湯拉麵既愛又恨,當然是那濃濃油脂香、恨就是那邪惡肥膏佈滿於整個今碗面上，今次做上一個味噌鰹魚湯拉麵、不邪惡簡單之下味道來得很匹配!!!
(材料)
1)白芝麻 25g
2) 鰹魚片 1小束
3)蒜頭 3顆
4)味噌 1/4tsp
5)糖 1/2tsp
6)醬油 1/2tsp
7)鹽 1/4tsp
8)牛奶 40ml
9)水 150ml
10)清雞湯 100ml
11)麻油 1tsp
11)拉麵 1個
12)隔篩 一個
(做法)
1) 先將所有材料除(清水及拉麵)以外,放入攪拌機內打爛成蓉
2) 清水在最尾一次攪拌中才放入一同攪拌
3) 開爐放入湯煮滾(備用)
4)再從新開爐放入清水煮拉麵至熟, 將拉麵放入碗內、 (一面倒入一面用隔篩隔去未打得完整之材料 )煮好之湯底放在拉麵之內,加上蔥花便可以進食
☆小記: 水份不要完全（一次性）加入攪拌機內, 原因便是要先將乾性材料攪拌至融合、如果（一次性）將所有水分加入攪拌機上,材料便較難打碎融合、 如果你 跟我一樣喜歡有少少芝麻口感的,可以不用完全攪拌到融合亦可。☆
(材料)
1)白芝麻 25g
2) 鰹魚片 1小束
3)蒜頭 3顆
4)味噌 1/4tsp
5)糖 1/2tsp
6)醬油 1/2tsp
7)鹽 1/4tsp
8)牛奶 40ml
9)水 150ml
10)清雞湯 100ml
11)麻油 1tsp
11)拉麵 1個
12)隔篩 一個
(做法)
1) 先將所有材料除(清水及拉麵)以外,放入攪拌機內打爛成蓉
2) 清水在最尾一次攪拌中才放入一同攪拌
3) 開爐放入湯煮滾(備用)
4)再從新開爐放入清水煮拉麵至熟, 將拉麵放入碗內、 (一面倒入一面用隔篩隔去未打得完整之材料 )煮好之湯底放在拉麵之內,加上蔥花便可以進食
☆小記: 水份不要完全（一次性）加入攪拌機內, 原因便是要先將乾性材料攪拌至融合、如果（一次性）將所有水分加入攪拌機上,材料便較難打碎融合、 如果你 跟我一樣喜歡有少少芝麻口感的,可以不用完全攪拌到融合亦可。☆
好味自家手作日式拉麵湯便這簡單完成!㊣
☆今日主角是湯而不是拉麵☆
(記住: 日式「醬油」即鼓油跟港式鼓油不同,味道上有出入不可換轉,可以在一些上樓舖HK$十多元也有交易)
☆也不可以用壽司醬油代替☆
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